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Bio

Soy ingeniero agrónomo y estoy muy interesado en temas sencillos y productivos que contribuyan al desarrollo y al derecho que tenemos como población a la soberanía alimentaria.

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Frases destacadas en las publicaciones

Producción de orellanas a partir de desechos en zonas urbanas

• Un alimento alternativo y muy interesante son las setas, más conocidas como hongos comestibles, que además de nutritivas (ricas en proteínas, minerales, aminoácidos y vitaminas) presentan propiedades medicinales por lo que son consumidas en muchos países de manera cotidiana (pag 1)
• este artículo presenta información básica para la producción de orellanas, para que cualquier persona pueda realizar este tipo de cultivo y producir alimentos en zonas urbanas. (pag 2)
• El cultivo de hongos puede contribuir a la producción de alimentos de alta calidad nutricional en las zonas urbanas, generando un impacto positivo en la sociedad, especialmente para las personas vulnerables al hambre o con escasos recursos económicos (pag 6).

También colaboraron ​​en los procesos editoriales de al menos una de las publicaciones listadas