Conoce a las personas
Carolina Gutiérrez Cortés
Profesora e investigadoraCreo en el reto de comunicar con un lenguaje sencillo todo lo que se crea en la academia.
contact_pageCurriculum vitae: Español
email cgutierrezco@unal.edu.co
phone +573003613937
work Revista Bioika
place Bogotá Bogota Colombia
Soy microbióloga y trabajo con la generación de nuevas alternativas para el procesamiento saludable de alimentos mediante el uso de aditivos naturales. Espero poder compartir este conocimiento y aprovechar las experiencias de otras personas. Por eso creo en el reto de comunicar con un lenguaje sencillo todo lo que se crea en la academia.
- Un alimento alternativo y muy interesante son las setas, más conocidas como hongos comestibles, que además de nutritivas (ricas en proteínas, minerales, aminoácidos y vitaminas) presentan propiedades medicinales por lo que son consumidas en muchos países de manera cotidiana (pag 1)
- este artículo presenta información básica para la producción de orellanas, para que cualquier persona pueda realizar este tipo de cultivo y producir alimentos en zonas urbanas. (pag 2)
- El cultivo de hongos puede contribuir a la producción de alimentos de alta calidad nutricional en las zonas urbanas, generando un impacto positivo en la sociedad, especialmente para las personas vulnerables al hambre o con escasos recursos económicos (pag 6).
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Carolina Gutiérrez Cortés
ColaboradoraCreo en el reto de comunicar con un lenguaje sencillo todo lo que se crea en la academia.
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cakeOctubre, 05
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Soy microbióloga y trabajo con la generación de nuevas alternativas para el procesamiento saludable de alimentos mediante el uso de aditivos naturales. Espero poder compartir este conocimiento y aprovechar las experiencias de otras personas. Por eso creo en el reto de comunicar con un lenguaje sencillo todo lo que se crea en la academia.
school Microbiologíawork Biología general work Biotecnologíawork Microbiologíainsights Análisis de datosinsights Relaciones públicasedit Revisión de estilo en españoledit Revisión de textos de ciencias naturalesedit Traducción de inglés a españoledit Traducción de portugués a español
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