Saiba das pessoas

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Carolina Gutiérrez Cortés

Profesora e pesquisadora

Acredito no desafio de comunicar com uma linguagem simples tudo o que é produzido na academia.


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phone +573003613937

work Revista Bioika

place Bogotá Bogota Colombia


Sou microbióloga e trabalho com a geração de novas alternativas para o processamento saudável de alimentos mediante o uso de aditivos naturais. Espero poder compartilhar este conhecimento e aproveitar as experiências de outras pessoas. Por isso, acredito no desafio de comunicar com uma linguagem simples tudo o que é produzido na academia.


  • Um alimento alternativo e muito interessante são os cogumelos comestíveis, que além de nutritivos (ricos em proteínas, minerais, aminoácidos e vitaminas) possuem propriedades medicinais, razão pela qual são consumidos diariamente em muitos países. (pag 1)
  • o presente artigo apresenta informações básicas para a produção de girgolas, para que qualquer pessoa possa realizar este tipo de cultivo e produzir alimentos em áreas urbanas (pag 2)
  • O cultivo de cogumelos pode contribuir para a produção de alimentos de alta qualidade nutricional em áreas urbanas, gerando um impacto positivo para a sociedade, principalmente para pessoas vulneráveis a fome ou com poucos recursos econômicos. (pag 6)
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Carolina Gutiérrez Cortés

Colaboradora

Acredito no desafio de comunicar com uma linguagem simples tudo o que é produzido na academia.


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Sou microbióloga e trabalho com a geração de novas alternativas para o processamento saudável de alimentos mediante o uso de aditivos naturais. Espero poder compartilhar este conhecimento e aproveitar as experiências de outras pessoas. Por isso, acredito no desafio de comunicar com uma linguagem simples tudo o que é produzido na academia.

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